五香茶叶蛋是许多中国家庭中常见的小吃和下酒佳品，它不仅简单易做，而且味道独特，深受大家喜爱。无论是作为早餐、午餐的小食，还是作为宴会上的开胃菜，五香茶叶蛋都能为家庭带来温馨的味觉享受。
五香茶叶蛋的制作方法多种多样，以下是一种家常的经典做法：
- 鸡蛋：10个
- 茶叶：适量（一般选用红茶或普洱茶）
- 八角：2-3个
- 桂皮：1块
- 香叶：2片
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 冰糖：适量（可选，用以调整口感）
1. 将鸡蛋用水煮熟，去壳备用。
2. 锅中加水，放入适量的茶叶、八角、桂皮、香叶，煮开后转小火煮约10分钟，使香料的味道充分释放出来。
3. 加入适量的生抽、老抽、盐和冰糖（如果使用），调成适合自己口味的卤汁。
4. 将煮好的鸡蛋放入卤汁中，再加水至鸡蛋完全被液体覆盖。
5. 大火煮开后转小火，盖上盖子，焖煮约1-2小时，使得鸡蛋充分入味，表面呈现出漂亮的纹路。
6. 关火后，将鸡蛋捞出晾凉，入味后即可享用。
- 如果喜欢口感更入味的五香茶叶蛋，可以将卤汁中的调料提前炒香。
- 鸡蛋的入味时间越长，味道越浓郁，但也要注意不要过久，以免蛋黄变灰。
- 可根据个人口味调整卤汁的咸淡和甜度，增加冰糖可以使卤汁更加香甜。
五香茶叶蛋不仅是一道美味的小吃，更是家庭聚会或朋友聚会时的完美选择。其浓浓的茶香和香料的独特风味，不仅让人垂涎欲滴，也让每一次品尝都成为一次味蕾的享受。无论是冬日的寒夜还是夏日的炎热，五香茶叶蛋都能带来温暖和满足。
